野犬的春夢

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台南市上醉春風,斜插繁花滿帽紅,不看人間興廢事,未曾富貴不曾窮。
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舒芙蕾起士蛋糕

   一般說起Cheese Cake,除了喜歡外總還有一些莫名的情感,覺得這是一個需要帶點敬意來做的食物。不過今天就有點對不起Cheese Cake了,因為實際上是沒辦法看著用了一...
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炸排骨酥

   「炸排骨酥」和「排骨酥」是不一樣的台菜?排骨酥是用有骨頭的排骨去炸的,炸排骨酥卻是用切成長條的肉塊去炸的。炸排骨酥當年還是台南酒家的名菜。...
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柚香玫瑰麵包卷

   原本想烤個漂亮的玫瑰小姐,沒想到卻變成了胖貴婦,不過還是好吃!...
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藍紋起士培根麵包

  藍紋起士除了做醬汁外,烘烤成麵包也是非常特別和好吃。...
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古岡左拉藍紋起司粗管麵

  古岡左拉起司(Gorgonzola)是世界三大藍紋起士之一,但多人看到藍紋起士就會想到辛辣乳臭而退避三舍。可是這種軟甜的Gorgonzola Dolce本身就較少辛辣味,煮成醬汁卻奶香濃...
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糙米漿-2

   台南下了快兩星期的雨卻還沒停止的感覺,想要喝點熱的暖胃,就想念起飄著米香的糙米漿。...
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乳酪麵包棒

   做土司或做披薩剩下來的麵糰,順手加點變化,就可做出好吃,風味又完全不一樣的麵包。...
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香蕉蛋糕

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動手做起士

  自己動手做Cheese是一直很想做的事,尤其是在台灣要做蛋糕找不到Ricotta Cheese 時。這次為了做印度點心,需要的印度 Paneer Cheese ,當然也是很難找到,所以就...
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鮮炒金針花

  台東太麻里金針花季又燦爛登場,好友陪太太回東部,我也分到了一袋漂亮的生金針花。金針花熱量低、蛋白質高、鐵質含量更為菠菜的20倍,營養豐,既賞花,又宜食,實在是好東西。夏日料理搭配魚、肉類...
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