野犬的春夢

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台南市上醉春風,斜插繁花滿帽紅,不看人間興廢事,未曾富貴不曾窮。
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香蕉蛋糕

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動手做起士

  自己動手做Cheese是一直很想做的事,尤其是在台灣要做蛋糕找不到Ricotta Cheese 時。這次為了做印度點心,需要的印度 Paneer Cheese ,當然也是很難找到,所以就...
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鮮炒金針花

  台東太麻里金針花季又燦爛登場,好友陪太太回東部,我也分到了一袋漂亮的生金針花。金針花熱量低、蛋白質高、鐵質含量更為菠菜的20倍,營養豐,既賞花,又宜食,實在是好東西。夏日料理搭配魚、肉類...
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蔓越莓玉米粉餅乾 Zaletti

    Zaletti 是義大利威尼斯傳統的點心,它是一種玉米餅乾(Cornmeal Cookies),早期只有在嘉年華狂歡節時才會在街上叫賣,那時裡面是加酵母去做的,現在則是有多...
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米土司

   之前做日式御手洗団子買了一些上新粉,用過後就一直沒有機會再用,覺得放著過期有些浪費,就來試試加些米粉的土司,是否如食譜說的,比全部用高筋麵粉更為柔軟好吃。上新粉是用粳米磨成的...
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鹹派:馬鈴薯花椰菜培根鹹派,鮮蝦蘑菇雞肉菠菜鹹派

   家裡做的鹹派一直很多朋友喜歡,只是覺得做派皮有一些費事就不太常做。前些日子因為需要作了些派皮凍在冰櫃裡,於是就有人鼻子靈敏開始下訂單。既然要動手,就一次做了幾個來一起分享。...
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卡布基諾蘑菇湯,法式蘑菇醬

   濃厚的蘑菇湯上堆著一層奶泡,不斷的在空中發散著誘人的香氣,這卡布基諾蘑菇湯是大家偶而會在餐廳吃到的經典濃湯。以前總很好奇這湯是怎麼做到的,其實在家裡也是可以做出來的。...
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濃郁起士蛋糕 Cheese Cake

   父親節快到,突然想要心底甜甜,就來做個許久沒做的起士蛋糕給自己慶祝一下。也祝諸位當爸的父親節快樂!...
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紅酒牛肉果乾派

   這是上篇紅酒燉牛肉的應用,燉好的紅酒牛肉除了直接享用外,吃剩的牛肉可以搭配其他食材,變身為另一道炫目奢華的點心。...
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紅酒燉牛肉

 
   煮過幾次不同配方的紅酒燉牛肉,今天這個材料算是簡單,只有牛肉和紅酒,沒有提味的蔬菜,不過過程倒是有些費時費工。...
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